Asam pedas lagi.....

Asam Pedas Ikan Kitang…

Bahan-bahannya:-

4 ekor ika kitang

10-15 biji cili kering (dikisar)

2 ulas bawang merah (dikisar)

2 ulas bawang putih (dikisar)

Sedikit kunyit basah

sedikit belacan (dikisar)

sedikit daun kesum

1 sudu lada hitam (ditumbuk )

1 mangkuk air asam jawa

garam

minyak untuk menumis

Cara-caranya

Cili kering hendaklah direndam dalam air panas selama 10-15 minit, kemudian dibersihkan dan dikisar. Kemudian kisar pula Bawang merah, bawang putih dan belacan. Panas minyak dan tumis Bawang merah yang dikisar bersama bawang putih dan belacan kacau sehingga bawang kekuningan. Masukkan cili yang telah dikisar. Kacau sebentar   masukkan lada hitam, biarkan sehingga pecah minyak . Setelah pecah minyak bolehlah dimasukkan air asam jawa. Biarkan sehingga mendidih kemudian boleh la dimasukkan ikan dan daun kesum. akhir sekali perasakan dengan garam mengikut selera masing-masing. Biarkan sebentar sehingga kuah agak pekat. Masak sehingga ikan masak. Boleh le dihidangkan untuk dimakan selamat mencuba ye….

ikan kitang

ikan daun baru

 ikan kaci