Cikgu Aisah: 2016

18 Jun 2016

PULUT MANGGA

Syukur kehderat Allah SWT dengan limpah dan kurnianya dapat kita bersama lagi di entry yang saya sayangi ini. Dikesempatan ini saya ingin mengucapkan "Selamat meneruskan ibadah puasa di bulan Ramadhan yang mulia ini " kepada semua saudara mara dan rakan taulan.

Dalam gurau ada senda

Dalam senyum ada tawa

Dalam suka ada duka

Itu lah kita

Cuma ..

Jangan Di ikut hati luka

Jangan Di fikir salah sapa

Jangan Di ungkit pahala dosa

Anggaplah ruang bertemu kata

Kata sekadar penghibur belaka

Moga silaturrahim tetap ceria

Ramadhan yang dah tiba

Maaflah sesama kita

Jom sama kejar pahala

Jom Ramadhan terbaik buat kita

Dah lama teringin nak makan pulut mangga ni, alhamdulillah, dapat juga saya makan pulut mangga yang sangat sedap semalam. Pulut mangga ni popular di Thailand dan apa yang menarik pulut mangga Thailand ni rasanya sangat enak, lemak manis gitu. Kalau makan dua pinggan pun gerenti habis...

Petang semalam kami ke pasaraya S'Mart anak saya terpandang buah mempelam yang segar jadi dia pun membelinya dan nak buat pulut mangga katanya.

Kalau siapa-siapa yang rajin bolehlah cuba resepi pulut mangga yang saya kongsilakan ni....

Resepi Pulut Mangga Harum Manis

Bahan-Bahan: ( 3- 4 org makan )

2 cawan beras pulut – rendam 2 jam

1 1/2 cawan santan

1/4 sudu kecil garam

1 sudu kecil tepung jagung

2 helai daun pandan (disimpulkan)

3 sudu makan gula pasir

Mangga Harum Manis (Apa-apa jenis mangga pun boleh janji masak ranum)

Cara Memasak:

Masak Pulut –

1. Panaskan pengukus terlebih dahulu, kukus beras pulut hingga setengah masak.

2. Kemudian masukkan 1/2 cawan santan yang telah dicampur dengan garam serta daun pandan yang disimpul dan kukus pulut sehingga masak.

Kuah Santan –

1. Baki 1 cawan santan tadi dimasak bersama daun pandan, gula pasir.

2. Apabila agak mendidih masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air.Bila agak pekat tutup api.

3. Sendukkan pulut ke dalam mangkuk atau pinggan, tuang kuah santan dan hidangkan dengan hirisan mangga.

pulut yang sudah dikukus

sudah siap

selamat mencuba...

15 Jun 2016

BERPANTANG...

Pada pertengan Febuari 2016 anak perempuan saya selamat melahirkan anak keduanya.. Beliau melahirkan seorang bayi perempuan yamg comel....Sebagai ibu saya memang teruja nak menyediakan makanan untuk beliau sepanjang masa berpantang....Ini le naluri hati seorang ibu...

40 hari berpantang merupakan satu tempoh yang penuh cabaran yang perlu dilalui oleh ibu selepas bersalin. Pelbagai makanan dikatakan mampu mengembalikan kecergasan dan bentuk badan, mengelakkan urat kembang, menghilangkan angin serta menyembuhkan luka-luka dalaman sekaligus memberikan kesihatan menyeluruh kepada ibu berpantang. Namun, tidak kurang juga terdapat beberapa makanan yang dikatakan panas, tajam, sejuk dan sebagainya yang mampu membuatkan ibu bentan.

Kongsi sebahagian hidangan yang saya sediakan dalam tempuh berpantang...

Singgang ikan parang, petola dan tahu,

sambal lada hitam serta koko kurma panas.

lobak putih lada hitam letak tulang kurau daun selasih,
kailan goreng, ikan gerut masak asam dan milo panas..

Tebal pipi kukus, sawi bunga goreng halia, ikan goreng dan koko kurma panas.

sup ikan merah, kailan goreng halia, paru/ tempe goreng ketumbar

dan milo kurma panas

Pais ikan kerisi, sup campur , sambal lada hitam dan koko kurma panas...

Ikan cermin masak halba, peria goreng halia , ikan masin kurau dan susu panas..

Daging batang pinang lada hitam, sup sayur, sambal bilis/ halia lada hitam

dan milo kurma panas...

Sup sawi, daging goreng halia, ikan kerisi, tempe dan koko kurma panas..

sup ikan cermin, peria , ikan goreng dan tamar koko

Siakap kukus , sambal lada hitam, sawi cina dan air milo...

selamat mencuba...

Pulau Belakang Padang, Indonesia

14 Jun 2016

MI VIETNAM

Kali ini sama-sama kita kongsi resepi Mi Vietnam ala ala saua...

Bahan2nya
1/2 kg daging lembu di rebus dan ambil airnya. Daging di hiris empat persegi tidak terlalu besar dan tebal
Mee laksa atau pun bee hoon - di celur (*aku guna mee Udon..hehehe)
taugeh - di celur
sawi - di celur
bawang putih } di tumbuk halus utk menumis
bawang besar } di tumbuk halus utk menumis
halia } di tumbuk halus utk menumis
kuib daging knorr atau maggie
daun ketumbar - di hiris kasar2 dan ambil akarnya
daun pudina - utk hiasan (* takde pun takpe)
lada padi di potong kecil2 dan di campurkan dgn kicap nampla atau kicap ikan (fish sos - thailand)
minyak utk menumis

Cara2nya
Tumis bahan2 yg di tumbuk halus hingga naik bau
Masukkan stok air daging lembu (air rebusan daging)
Bila sup telah mendidih masukkan kuib daging knorr dan akar daun ketumbar. kacau lagi
Masukkan kicap ikan dan garam secukup rasa
kacau dan bila rasanya sudah ok, taburkan daun ketumbar di dalamnya dan bolehlah di tutupkan api nya.

Cara sediakannya
Sediakan semangkuk mee laksa tau bee hoon yg telah di celurkan.
Hiasankan dgn hirisan daging lembu diatasnya bersama sawi & taugeh.
Tuangkan kuah ke dalam mangkuk mee dan akhir sekali tabur daun pudina dan kalau suka taburkan sedikit bawang goreng. Lada padi bersama kicap nampla adalah utk cecahan daging.

selamat mencuba...

SAHABAT

Assalammualaikum ..... Syukur alhamdullilah kehaderat Allah SWT kerana dengan limpahkurniaNya dapat kita bertemu kembali di entry bertuah ini...Kali ini saya berpeluang merakamkan sebahagian daripada sahabat saya... sekiranya terdapat sahabat saya yang tidak dapat di paparkan saya menyusun jari sepuluh ampun dan maaf...

Teman itu seperti bintang Tak selalu nampak Tapi selalu ada dihati, Sahabat akan selalu menghampiri ketika seluruh dunia menjauh Karena persahabatan itu seperti tangan dengan mata Saat tangan terluka, mata menangis Saat mata menangis, tangan menghapusnya ...